M CHOUCHOU UNE ENTREPRISE ARTISANALE
Après plusieurs années d'activités professionnelles diverses, j'ai décidé de passer le cap en créant mon entreprise dans l'élaboration et la commercialisation de friandises à l'origine à base de cacahuètes. lire la suite.
La Fabrication de nos chouchous en 3 étapes :
La Fabrication
L'étape de la fabrication consiste à enrober la graine du fruit sec avec du caramel (mélange d'eau et de sucre). Cette étape dure environ 1/2 heure. Il est nécessaire de laisser refroidir le chouchou avant de passer à l'étape suivante qui est la mise en sachet.
La mise en sachet
Après avoir fait refroidir le chouchou, il est nécessaire d’effectuer un tri afin de retirer tout les chouchous non conformes, à savoir les morceaux de caramel agglomérés ou les graines sans caramel. Nous voici à l'étape de la mise en sachet. Chacun de nos chouchous d’exception sont emballés dans un sachet kraft coloré de qualité alimentaire. Nos sachets contiennent environ 120g de pralines ou 150g pour les chouchous classiques.
La vente
Maintenant que nos sachets de chouchous sont terminés, vous les retrouvez sur les marchés de terroirs ou artisanaux (où retrouver M CHOUCHOU ?) où sur notre site directement (voir nos produits).